/ / Recepty / Zeleninové pokrmy / Plněné pečené cukety
Na plněné pečené cukety potřebujete: 1 cuketa, 1 pórek, 2 rajčata, 1 červená kapie, 1 žlutá kapie, 1 maďarská klobása, parmazán, olivový olej.
Cuketu, pórek, rajčata a papriky omyjte a očistěte. Cuketu rozřízněte na polovinu a vydlabte ji. Dužinu nakrájejte najemno. Papriky rozpulte, vyřízněte vnitřek a semínka vysypte. Rajčata rozpulte a odstraňte zrníčka. Papriky i rajčata nakrájejte na kostičky, pórek nasekejte nadrobno. Klobásu oloupejte a nakrájejte na kostečky. Kousky rajčat, paprik, pórku a klobásy promíchejte s dužinou z cukety. Na pánvi rozehřejte olivový olej, vložte na něj směs a orestujte ji. Půlky cukety osolte a vařte ve vroucí osolené vodě přibližně pět minut do změknutí. Uvařené cukety naplňte připravenou směsí zeleniny s klobásou a vše posypte strouhaným parmazánem. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a zapékejte 12 minut. Vhodnou přílohou je pečivo.