/ / Recepty / Zmrzliny, pudinky a poháry / Karamelový zázrak
Na karamelový zázrak potřebujete: 160g cukru krystal, 200 ml mléka, 300 ml smetany ke lehání, 6 loutků.
Cukr rozpuste v hrnci a nechte zkaramelizovat, pak karamel zalijte mlékem a smetanou a vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se karamel nerozpustí. loutky vlijte do mísy a za stálého míchání přidávejte karamelové mléko. Směs vrate do hrnce, ale u nevařte. Míchejte ji, dokud nezíská krémovou konzistenci, sceďte přes jemné sítko, nechte vychladnout a pak dejte zmrazit.