/ / Recepty / Bramborové pokrmy / Bramborové šišky s mákem 1
Na bramborové šišky s mákem potřebujete: 500g brambor, 200g hrubé mouky, 120g máku, 70g moučkového cukru, 50g másla, 1 žloutek, voda, sůl.
Omyté brambory uvařte ve slupce, oloupejte a nastrouhejte na struhadle nebo umelte. Dejte na vál, osolte, přidejte žloutek, mouku, podle potřeby vodu a vypracujte hustější těsto, které nechte 20 minut odpočinout. Potom těsto rozdělte na několik části a z každé části utvořte tenký váleček o průměru 1 cm a nakrájejte jej na kousky. Kousky těsta rozválejte na válu posypaném moukou na šišky, které uvařte ve větším množství osolené vody. Během vaření je občas zamíchejte, aby se nepřichytily na dno hrnce. Uvařené šišky vyndejte dírkovanou naběračkou, nechte okapat, posypte mákem promíchaným s cukrem a pokapte rozpuštěným máslem.