/ / Recepty / Bramborové pokrmy / Zapečené brambory po staročesku
Na zapečené brambory po staročesku potřebujete: 1 kg brambor, 500g kysaného zelí, 200g anglické slaniny, 1 cibule, sůl, kmín, mléko, olej.
Oloupané brambory uvařte, sceďte a rozmačkejte. Přidejte teplé mléko a udělejte hustší kaši. Na opečenou slaninu přidejte cibuli a mírně osmahněte. Vložte kysané zelí, kmín a poduste. Do vymaštěné zapékací mísy dejte polovinu bramborové kaše a na ni rozprostřete dušené zelí. To pokryjte druhou polovinou kaše. Pečte ve středně vyhřáté troubě. Zdobte dozlatova osmaženou cibulkou.