/ / Recepty / Drůbež a králík / Kuře / Kuře pečené na slanině
Na kuře pečené na slanině potřebujete: 1 kuře, 50g slaniny, 20g másla, 40g cibule, 1 lžička hladké mouky, 2 pepře, sůl.
Opláchnuté kuře osušte, uvnitř osolte, nohy přitáhněte k tělu nití, křidélka přeložte, do kuřete vložte máslo. Slaninu nakrájejte na drobné kostičky, rozškvařte, usmažte na ni drobně pokrájenou cibuli, zalijte ji vodou, přidejte osolené kuře prsíčky dolů, pepř a upečte doměkka. Při pečení kuře přelévejte mastnou šťávou, podlévejte horkou vodou a občas seškrábněte výpečky po obvodu pekáče, aby obarvily šťávu. Když bude kuře poloměkké, obraťte je prsíčky nahoru, ke konci pečení přidejte mouku rozetřenou s 10g másla.