/ / Recepty / Moučníky, zákusky a dezerty / Koláče a koláčky / Jablkový koláč 3
Na jablkový koláč potřebujete: 125g másla, 250g mouky, 1 žloutek, 1 lžíce studené vody, špetka soli, 300g cukru, 3 vejce, 1 citrón, 2 lžíce švestkové marmelády, 5 jablek.
Do mísy nasypte mouku. Do středu udělejte důlek a do něj přidejte žloutek, máslo, lžíci cukru, sůl a vodu. Velmi dobře promíchejte a vytvořte těsto. Těsto zabalte do fólie a nechte odpočinout v ledničce půl hodiny. Poté těsto vyválejte a vyložte ho do vymazané formy o průměru 20 cm. Oloupejte jablka zbavená jádřinců. Dvě jablka odložte a zbytek nastrouhejte. Vložte do hrnce s cukrem, šťávou z citrónu a za občasného míchání uvařte kaši. Přidejte celá vejce a za stálého míchání nechte zhoustnout. Neuvádějte do varu. Krém nalijte na těsto. Uhlaďte povrch a pokryjte plátky zbylých jablek a pečte v předehřáté troubě při střední teplotě asi 40 minut. Ihned po vytažení z trouby potřete povrch marmeládou rozpuštěnou v troše vody. Podávejte chlazené.