/ / Recepty / Moučníky, zákusky a dezerty / Řezy / Karamelové řezy
Na karamelové řezy potřebujete: 200g polohrubé mouky, 150g cukru moučka, 4 vejce, jahodová marmeláda, 1 1/2 balíčku piškotů, 50 ml rumu, čokoládová poleva, 1 kondenzované mléko, 1 tvaroh, 1 máslo.
Plechovku kondenzovaného mléka vařte ve vodě přibližně dvě hodiny. Ponořené nechte vychladnout. Po vychladnutí vyklopte do misky, přidejte tvaroh a máslo. Vyšlehejte. Dejte na den odpočinout. Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Z bílků ušlehejte sníh, žloutky vyšlehejte s cukrem a postupně zašlehejte čtyři lžíce teplé vody. Potom vmíchejte mouku a následně i sníh. Rozetřete na plech vyložený pečícím papírem a upečte. Po vychladnutí potřete silnou vrstvou marmelády, poklaďte piškoty namočenými v rumu smíchaným se stejným množstvím vody. Na závěr potřete karamelem a čokoládovou polevou. Dejte ztuhnout do chladna.