/ / Recepty / Omáčky / Žampiónová omáčka
Na žampiónovou omáčku potřebujete: 150g žampiónů, 50g másla, 50g hladké mouky, kousek cibule, vývar z masoxu, 1dl smetany, citrónová šťáva, sůl.
Drobně pokrájenou cibuli osmažte na 30g másla, zasypte moukou, osmažte, zalijte trochou vývaru, osolte, rozšlehejte a za častého míchání vařte nejméně 20 minut. Očištěné, na plátky pokrájené žampióny osmahněte na zbylém másle, proceďte na ně omáčku, přidejte smetanu a citrónovou šťávu a krátce povařte.