/ / Recepty / Polévky / Zeleninové / penátová polévka 1
Na penátovou polévku potřebujete: 150g zmrazeného penátu, 3 líce oleje, 1 cibule, 50g hladké mouky, 1/4 l mléka, kousek masoxu, česnek, 30g polévkových těstovin, pepř, sůl, 1.1 l vody.
Na oleji zpěňte drobně pokrájenou cibuli, zasypte moukou a usmate světlou jíku. Zřeďte ji mlékem a trochou vody, rozlehejte a povařte 20 minut. Do polévky zavařte těstoviny, uvařte je téměř doměkka, přitom přidejte zmrazený, na kousky pokrájený penát a za občasného zamíchání vařte, a se rozmrazí. Polévku přisolte, okořeňte pepřem, rozetřeným česnekem, masoxem a podávejte.