/ / Recepty / Přílohy / Smažené bramborové krokety 1
Na smažené bramborové krokety potřebujete: 800g brambor, 2 žloutky, sůl, 30g strouhanky, 30g másla, 2 vejce, mléko, hladká mouka, strouhanka na obalení, olej na smažení.
Omyté brambory uvařte ve slupce, měkké oloupejte a ještě horké prolisujte sítem nebo lisem na brambory. Přidejte změklé máslo, žloutky, strouhanku a dobře promíchejte. Z vychladlé hmoty udělejte menší válečky, trochu je roztlačte do šířky. Vytvarované krokety obalte v hladké mouce, ve vejcích rozšlehaných s trochou mléka a ve strouhance a usmažte po obou stranách dorůžova na oleji. Podávejte k dušeným tmavým masům, k dušené zelenině apod.