/ / Recepty / Rizota těstoviny / Špecle se šunkou
Na špecle se šunkou potřebujete: 500g špeclí, 100g schwarzwaldské šunky, 300g kysaného zelí, 4 lahůdkové cibulky, 1 lžíce másla, 100 ml bílého suchého vína, olivový olej, mořská sůl, černý mletý pepř, 1 lžička kmínu.
Osolenou vodu uveďte do varu a uvařte v ní špecle. Zceďte je. Můžete také připravit špecle podle receptu na špecle. Zelí sceďte. Šunku nakrájejte na nudličky, cibulku na kolečka a nať nadrobno. Olej a máslo rozpalte na pánvičce a opečte šunku. Přidejte cibulku, pokmínujte a opečte dozlatova. Na pánvičku nasypte zelí. Osolte, oepřete a restujte. Podlijte vínem a chvíli poduste. Na pánvičku nasypte špecle a důkladně je smíchejte se zelím. Při podávání ozdobte natí z cibulky.