/ / Recepty / Rizota a těstoviny / Mexická rýže
Na mexickou rýži potřebujete: 180g rýže, 200g rajčat, 1 cibuli, 2 stroužky česneku, 1 mrkev, 2 zelené chilli papričky, 2 lžíce oleje, sůl, 400 ml kuřecího vývaru, 100g hrášku.
Cibuli a česnek oloupejte, obojí nasekejete nadrobno. Mrkev očistěte a nakrájejte na krátké nudličky. Chilli papričky zbavte jadérek a jemně nasekejte. Ve velké pánvi rozehřejte olej, přidejte rýži a za stálého míchání restujte. Přidejte cibuli, česnek, mrkev, po chvíli rajčata a chilli papričky. Zalijte kuřecím vývarem a duste. Nakonec přidejte hrášek. Přiklopte a nekolik minut povařte.