/ / Recepty / Saláty / Míchaný salát 1
Na míchaný salát potřebujete: 1 hlávka salátu frisée, 1 balení polníčku, 6 větších hlaviček žampiónů, 1 citrón, 4 velké plátky vepřové šunky, 8 plátků sýru Gryer. Zálivka: 2 lžičky dijónské hořčice, 3 lžičky cukru, 1/2 lžičky soli, šťáva z 1 citrónu, 3 lžíce ořechového oleje, 2 lžíce nasekané pažitky.
Hlávku salátu frisée rozeberte na jednotlivé lístky a společně s listy polníčku opláchněte pod tekoucí vodou. Nechte okapat. Žampióny opláchněte, oloupejte hlavičky a konce nohou odkrojte. Do misky vymačkejte šťávu z citrónu, žampióny nakrájejte na plátky a hned je vhoďte do misky s citrónovou šťávou, aby nezčernaly. Šunku i sýr nakrájejte na pravidelné nudličky. V hrnku metličkou rozšlehejte hořčici s cukrem, solí, citrónovou šťávou a olejem. Až bude všechno spojené, přisypte pažitku a promíchejte. Ve velké salátové míse smíchejte okapané saláty, plátky žampiónů a nudličky šunky a sýra a nakonec zakápněte připravenou zálivkou.