/ / Recepty / Uzeniny a uzené maso / Bigos 1
Na bigos potřebujete: 1 uzené koleno, 500g kysaného zelí, 3 velké brambory, 1 šlehačka, 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce solamylu, 3 stroužky česneku, sůl, kmín.
Koleno uvařte doměkka. Potom ho oberte a nakrájejte na kousky. Ve velkém hrnci uvařte brambory společně se zelím a přidejte uzené maso. Ve šlehačce rozmíchejte mouku a solamyl a zahustěte jí směs zelí, brambor a uzeného masa. Chvíli povařte a nakonec dochuťte prolisovaným česnekem, osolte a okmínujte.