/ / Recepty / Vepřové maso / Obrácené řízky 1
Na obrácené řízky potřebujete: 4 plátky masa na řízky, 2 vejce, strouhanka, koření, olej na smažení.
Maso naklepejte, osolte a okořeňte podle chuti, případně je přes noc naložte do marinády. Plátky masa před smažením obalte ve strouhance, potom teprve v rozšlehaných vejcích a smažte v rozpáleném tuku dozlatova. Vejce utvoří vrstvu, která nepropustí šťávu a řízky jsou pak vláčné a šťavnaté.