/ / Recepty / Vepřové maso / Vepřové řízky s ananasem
Na vepřové řízky s ananasem potřebujete: 4 vepřové řízky, 1 lžička ostré hořčice, 1/4 lžičky pepře, 200g ananasu z konzervy, 4 plátky eidamského sýru, 1 vejce, 1 lžička soli, hladká mouka, strouhanka, 4 lžíce oleje, 4 plátky citrónu, petrželka.
Plátky masa lehce rozklepte, osolte, opepřete a potřete hořčicí. Maso přehněte a okraje spojte špejlemi. Utvořte kapsu, naplňte ananasem a plátkem sýra. Vejce rozkvedlejte se solí a 3 lžícemi vody. Řízky obalte postupně v mouce, vejci a ve strouhance. Strouhanku pevně přitlačte. Olej nechte rozehřát na vyšší teplotu, řízek smažte 1 minutu po každé straně. Při nižší teplotě smažte dozlatova a křupava. Řízky upravte, ozdobte plátkem citrónu a petrželkou.