/ / Recepty / Vepřové maso / Republikánské maso
Na republikánské maso potřebujete: 2 řízky, 2 vepřové roštěnky, 2 cibule, hrst sušených hub namočených ve vodě, 1 lžička cukru, 1 lžička plnotučné hořčice, 1.5 dl světlého piva, tymián, bobkový list, pepř, sůl, trocha hladké mouky, šlehačka.
Kostky masa orestujte na dozlatova osmažené cibuli, přidejte cukr, nechte zkaramelizovat, pak přidejte koření a hořčici, hladkou mouku a opražte, podlijte pivem a duste. Když bude maso poloměkké, přidejte houby i s vodou a duste doměkka a nakonec přilijte šlehačku.