/ / Recepty / Vepřové maso / Aténská jehla
Na aténskou jehlu potřebujete: 400g vepřového libového masa, 1 lžíce koření gyros, 1 lžíce oleje, sůl, máslo, 2 cibule, 2 papriky, slanina, hladká mouka, 2 rajčata, 1 citron.
Maso nakrájejte na kostky, posypte kořením, promíchejte s olejem a nechte půl hodiny odpočinout. Na jehlu navlékejte střídavě maso, cibuli, slaninu, kousky papriky. Jemně poprašte moukou a opékejte v rozpáleném oleji. Do výpeku vložte nakrájená rajčata a poduste je. Jehly přelévejte podušenými rajčaty, zdobte plátkem citronu a podávejte s rýží nebo bramborami.