/ / Recepty / Vepřové maso / Hradecké koule
Na hradecké koule potřebujete: 400g tučnějšího vepřového masa, 50g jater, mletý pepř, 2 stroužky česneku, 2 žemle, mléko, 1 vejce, sádlo do pekáčku, kmín.
Maso umelte spolu s játry, přidejte pepř a česnek utřený se solí. Žemli namočenou v mléce a vymačkanou přidejte spolu s vejcem a propracujte. Navlhčenýma rukama tvořte koule velikosti slepičího vejce a rovnejte do pekáčku vymazaného sádlem. Povrch koule pokmínujte, podlijte a upečte dočervena. Podávejte s knedlíky a dušeným zelím.