/ / Recepty / Vepřové maso / Šlehané bifteky
Na šlehané bifteky potřebujete: 300g mletého masa, 2 syrové brambory, 2 žloutky, sůl, mletý pepř, majoránka, česnek, 4 bílky, olej.
Mleté maso osolte a okořeňte podle chuti. Brambory oloupejte, najemno nastrouhejte, vymačkejte z nich vodu a společně se žloutky vmíchejte do masa. Nakonec vmíchejte sníh ušlehaný z bílků. Na pánvi rozehřejte olej. Lžící nabírejte masovou hmotu a klaďte do rozpáleného oleje. Lžící namočenou v horkém oleji trochu zploštěte. Z obou stran osmažte dozlatova. Podávejte s hořčicí, cibulí a chlebem.