/ / Recepty / Vepřové maso / Bůčková pochoutka
Na bůčkovou pochoutku potřebujete: 500g vepřového bůčku, 1 malá cibule, 1 menší kapie, 4 vejce, 4 stroužky česneku, 1.5 lžíce hladké mouky, 1.5 lžíce strouhanky, 2 lžíce jemně pokrájeného pórku, 1 lžíce jemně nasekané petrželky, mletý černý pepř, sůl. Nakládané cibulky a čerstvá zelenina na ozdobení.
Bůček nakrájejte na malé kousky, k němu přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, na kostičky rozkrájenou kapii a prolisovaný česnek. Přisypte hladkou mouku, strouhanku, přidejte vejce, nakrájený pórek a usekanou petrželku. Vše osolte, opepřete a důkladně promíchejte. Sáček na tlačenku na jednom konci zavažte, naplňte ho připravenou směsí a zavažte i druhý konec. Naplněný sáček vložte do vroucí vody a na mírném plameni vařte přibližně 1 hodinu a 20 minut. Uvařenou pochoutku vyndejte a nechte vychladnout. Odstraňte sáček a bůčkovou pochoutku nakrájejte na plátky. Podávejte studenou s nakládanými cibulkami a čerstvou zeleninou.