/ / Recepty / Moučníky, zákusky a dezerty / Pečené vánoční cukroví / Kokosky 2
Na kokosky potřebujete: 5 bílků, 300g cukru krystal, 200g strouhaného kokosu, kůra z 1 citronu, tuk na vymazání plechu.
Z bílků a poloviny cukru vyšlehejte tuhý sníh, zbytek cukru lehce vmíchejte. Nádobu se sněhem postavte do vodní lázně a dále šlehejte, až bude sníh lesklý. Nádobu vyjměte z lázně a za občasného šlehání nechte vychladnout. Potom vmíchejte kokosovou moučku. Plech vyložte pečícím papírem a lžičkou na něj klaďte malé hromádky. Vložte ho do mírně vyhřáté trouby na 100 stupňů a zvolna sušte přibližně 1 hodinu. Nechte rozležet dva týdny.