/ / Recepty / Omáčky / Křenová omáčka 4
Na křenovou omáčku potřebujete: 100g křenu, 1 l hovězího vývaru, 4 lžíce másla, 2 lžíce hladké mouky , 2 plátky bílého chleba, 1 lžíce hořčice, 3 žloutky, mletý pepř, ocet, sůl.
Křen nastrouhejte a povařte v silném vývaru. Potom zahustěte máslovou jíškou a nastrouhaným bílým chlebem. Ochuťe hořčicí, octem, opepřete a osolte. Povařte, přeceďte a zjemněte rozšlehanými žloutky. Podávejte k ovaru nebo vařenému uzenému masu.