/ / Recepty / Omáčky / Koprová omáčka 6
Na koprovou omáčku potřebujete: 1 svazek čerstvého kopru, 1/4 l vody s octem, sůl, 1/2 l sladké smetany, 1 lžička cukru, 40g hladké mouky, 2 žloutky, 20g másla.
Kopr jemně nasekejte, zalijte mírně oslazenou a octem okyselenou vodou a krátce povařte. Ve smetaně rozmíchejte cukr, hladkou mouku, žloutky a sůl. Ve vodní lázni za stálého šlehání nechte zhoustnout. Vmíchejte kopr, dochuťte a nakonec přidejte kousek čerstvého másla. Podávejte s vařeným masem, vejci a bramborami.